首先，高粱是造成白酒独特风味的重要原料之一。高粱原产于中国，而且比其他粮食更适合用于酿造白酒。高粱的表皮可以被发酵菌群所利用，使得高粱发酵后的香味更加浓郁。而且...
百科 热度:1℃ 2023-06-06
首先来介绍一下白酒的两种基本类型：浓香型白酒和酱香型白酒。浓香型白酒是一种以“香”为主体的酒品，它具有浓郁的香味，酒精度数高达50-60度，呈黄色或琥珀色，口感...
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一、什么是勾兑和粮食酒勾兑酒指的是将低廉的材料或其他酒品掺杂到白酒中，以降低成本或改善味道的酒品。而粮食酒则是采用传统的酿酒技术，从粮食经过多步工序发酵蒸馏而成...
百科 热度:2℃ 2023-06-05
一、包装标识在包装上面可以看到是否标注了“纯粮食酿制”、“不掺杂”的字样。若出现此类标识，一般情况下是比较有保障的。当然，消费者要认真观察，避免被某些商家的虚假...
百科 热度:1℃ 2023-06-05
白酒的种类在中国各地都有自己的白酒酿造工艺，每种白酒的原料和制作方式也有所不同。但从总体上来看，白酒可以分成以下两种类型：粮食酒和勾兑酒。粮食酒粮食酒是由单一的...
百科 热度:3℃ 2023-06-05
粮食酒是将单一的粮食作为原料酿制而成的酒，主要有：高粱酒、小麦酒、玉米酒、水稻酒等等。从外观上区分，粮食酒的酒体多呈透明状态，清澈透明，没有悬浮物，且颜色通常较...
百科 热度:1℃ 2023-06-05
1. 原料粮食酒的主要原料是经过加工处理的粮食，主要有高粱、小麦等。而非粮食酒则主要使用薯类、糖类等非粮食原料进行生产。因此，从原料上看，粮食酒的原料选择相对较...
百科 热度:3℃ 2023-06-05
首先，我们需要明确什么是勾兑酒和粮食酒。粮食酒指的是以谷类作为原料酿制而成的酒类，例如以小麦、玉米、高粱、米等为原料酿制的白酒。而勾兑酒指的是将多种不同酒精度数...
百科 热度:2℃ 2023-06-05
白酒原浆酒的酿造历史可以追溯到唐朝，当时的“醪糟酒”就是白酒原浆酒的前身。在古代，白酒原浆酒是以手工酿造的方式制作的，制酒师傅需要亲力亲为，整个制作过程耗时甚久...
百科 热度:3℃ 2023-06-05
首先，我们需要了解什么是白酒。据《中国食品安全法》，白酒是一种以高粱、小麦、玉米、红薯等食用农作物为原料，经蒸馏、发酵、陈年等工艺制成，含有40%以上的酒精，具...
百科 热度:2℃ 2023-06-05
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