一、包装标识

在包装上面可以看到是否标注了“纯粮食酿制”、“不掺杂”的字样。若出现此类标识，一般情况下是比较有保障的。当然，消费者要认真观察，避免被某些商家的虚假宣传所误导。

二、酒香

除了包装标识之外，我们还可以通过闻酒香来判断一款白酒是否是纯粮酒。纯粮酒注重酿造过程，不同粮食酿制而成的白酒也具有不同的酒香。大麦、玉米和小麦酿制的白酒，酒香清晰、醇厚，甜润而不腻；而使用豌豆和豆类，酒香则显得单薄、清淡。若在闻酒香时，没有闻到刺鼻或难闻的气味，也可以视为该款白酒为纯粮酒。

三、酒味

在品尝白酒时，我们可以通过判断其酒味是否纯正。纯粮酒口感醇厚、完整，入口柔和、顺畅，没有刺激性感和异味。如果品尝到某种不寻常的气味、或者出现奇怪的呛喉、发烧、头痛、胃部不适等不良反应，那一般这款白酒就不太靠谱了。

四、沉淀物

白酒鉴别还可以通过观察酒瓶内是否有沉淀物。由于纯粮酒使用的都是精选过的优质原料，不含其他化学物质，所以在质量好的情况下不会出现沉淀物或者不均匀的颗粒。而掺杂其他物质的白酒，在陈放过程中，往往会有沉淀物产生。

总之，选择一款纯粮酒，需要我们消费者具有严谨的品鉴眼光。除了观察包装标识、闻酒香、品酒味以外，我们还要选择有保障的酒厂和酒品，这样才能保证自己的健康。