首先是外观鉴别。一般而言，纯粮酒的瓶身上会标注着产地、品牌、酒精度、容量等信息，而且字迹清晰、错漏较少。如果瓶身上的标签不规范、有错别字或者没有相应的信息，就有可能是假冒产品。此外，看瓶的形状和工艺也可以辨别纯粮酒的真伪。一般来说，纯粮酒的瓶身会相对粗短，厚实结实，防伪工艺也比较精细。

其次是气味鉴别。白酒的气味也是辨别纯粮酒的一项重要依据。纯粮酒在酿造过程中往往不添加其他原料，因此其气味应该比较单一，如芝麻固然是常见的酒香，另外也有红枣、蜜桃、橙、花类香等气味。而假冒的白酒通常是利用化学方法进行勾兑的，气味则会包括各种异味，如大米、嚼过口香糖的味道等，若有这些异味，就需要提高警惕。

第三，是品尝鉴别。品尝白酒，需要先将其倒在白酒杯中，然后闻其香气，适量翻动白酒杯让酒液与空气接触，观察白酒杯内的酒液，如有颗粒物说明这种酒是“假冒伪劣”。此时可以用手摸一下瓶身，如瓶身上的字迹起皮或者有裂痕，则很有可能是劣质白酒。饮用时，纯粮酒通常口感醇厚、余味绵长，如实感白酒口感单薄、口齿留香时间不长，则可能是掺假成分较多的白酒。

最后是参考专业机构认证。中国白酒流通协会、国家质量监督检验检疫总局等权威机构都会为白酒品牌颁发认证证书，消费者在挑选白酒时可以参考这些认证机构的信息，选择正规渠道购买认证的白酒。

总之，鉴别纯粮酒需要注意瓶身标识、气味、品尝、专业机构认证等各个环节，以学会正确辨别，消费者才能在白酒市场中挑选到性价比最高且安全放心的纯粮酒产品。