粮食酒是将单一的粮食作为原料酿制而成的酒，主要有：高粱酒、小麦酒、玉米酒、水稻酒等等。从外观上区分，粮食酒的酒体多呈透明状态，清澈透明，没有悬浮物，且颜色通常较为淡薄。从气味和口感来说，粮食酒通常具有单一的香气和口感，没有复杂的不同基酒混合而成的味道。

做为典型的勾兑酒，其主要特点就是由不同的基酒按一定比例混合而成，如：特曲、泸州老窖、剑南春、茅台等。与粮食酒不同的是，勾兑酒的外观不一定透明，其颜色也更加深重，有时可能会存在悬浮物。从气味和口感上来看，勾兑酒通常具有复杂的香气和口感，这些都是由于不同基酒的混合而成。

除了以上的特点之外，GB/T 27588-2011还对中国白酒进行了以下6个方面的分类，包括：口感型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、果香型。这些种类就更加细分了白酒的区别，即使同样是粮食酒或勾兑酒，根据分类标准也会有不同的酿造方式和味道。

在购买白酒时，消费者可以参照GB/T 27588-2011标准来了解酒类分类并选择适合自己口感的白酒。同时，鉴别酒的真假也十分重要，正品酒体通常清澈透明，香气突出，口感顺滑舒适，没有异味，而假货则往往酒体浑浊不清、口感涩苦，酒香很少或没有等等。

总之，白酒的种类繁多，如果想要了解白酒分类，不仅需要结合标准理解，还需要通过多次品尝，对口感和气味进行辨别，才能更好地区分各种白酒。