首先，我们需要了解什么是白酒。据《中国食品安全法》，白酒是一种以高粱、小麦、玉米、红薯等食用农作物为原料，经蒸馏、发酵、陈年等工艺制成，含有40%以上的酒精，具有特殊的香味和滋味的酒类。因此，从定义上看，白酒的主要成分应该是酒精，而非水分。

那么，为什么一些白酒加水之后就变浑了呢？这是因为白酒中的酒精含量过高，直接饮用会感觉辣口，难以下咽，因此需要加水稀释。但是，在稀释时如果水不够纯净，就会与白酒中的有机物质、沉淀物发生反应，产生气泡和浑浊，从而影响口感和品质。

那么白酒加水变浑是不是纯粮酒呢？从理论上说，不能完全否定这种可能性。白酒制作一般是由酒曲、麸曲、浸泡料、水等原材料经过一系列的工艺处理而成。其中，酒曲是酿造白酒的核心材料，是一种科学精制生长的液态发酵剂，用于促进碳水化合物的降解和醇的发酵，从而产生白酒的香味和味道。而麸曲则是白酒的成膜剂，促进白酒的浑厚感。如果生产过程中没有严格把关，酒曲和麸曲的种类、质量和用量等都不能保证，就有可能导致白酒加水后出现浑浊现象，这样的白酒就不能算是纯粮酒。

但是，在实际生产中，为了避免上述情况的发生，各大白酒企业都会进行严格的品控检测，确保每瓶白酒的品质和口感都达到标准。因此，消费者不必担心加水后出现浑浊的现象就一定是不好的白酒，也不必过分关注是否纯粮酒。应该重视的是选择品牌和渠道，购买正规生产的白酒，并在享用之前要确保水的纯净度，这样不仅可以避免加水后出现浑浊等问题，还可以更好地保留白酒的本来味道和香气。

总之，白酒加水变浑并不一定表明这是不好的白酒，也不一定意味着不是纯粮酒，应该以品牌和水的纯净度等为主要考虑因素。但白酒作为一种含有酒精的饮料，食用时应该量力而行，珍惜健康。读者们可以在享受白酒的美味时，适量饮用，保持健康愉悦的心态，用更加科学的方式释放白酒的魅力。