首先，我们需要了解粮食酒的定义。粮食酒是用粮食为原料，通过蒸馏、发酵、浸渍等酿制而成的酒类，具有不同的香味和味道。常见的粮食酒包括白酒、黄酒、米酒等。

然后我们来看看GB10781.2中的内容。该标准主要包括以下几个方面：

一、粮食酒的性状。GB10781.2指出，粮食酒的外观应该清澈透明、色泽均匀鲜明，无杂质和悬浮物；气味应该浓郁醇厚、新鲜清香；口感应该柔和细腻、滋味鲜美、余味悠长。这些性状可以直接影响消费者对粮食酒的评价和口感体验。

二、粮食酒的化学成分。GB10781.2要求对粮食酒的化学成分进行分析，包括酒精度、酸度、还原糖等指标。其中，酒精度是粮食酒中的重要指标之一，它反映了粮食酒中的酒精含量，通常应该在38%-65%之间。

三、粮食酒的质量指标。GB10781.2还要求对粮食酒的质量指标进行规定，包括视觉、气味、口感、酒精度、酸度等各方面的指标。这些质量指标较为严格，对生产商的生产和质量控制提出了较高的要求。

通过阅读GB10781.2，我们可以看出，该标准旨在规范粮食酒的生产和质量控制，以保障消费者的权益和健康。同时，它也有助于促进粮食酒行业的发展，提高产品的市场竞争力。因此，粮食酒生产企业应该严格遵守GB10781.2的规定，不断提升产品质量和行业形象。