首先，定制酒的价格与酒的种类和级别有关。一种酒的种类有红酒、白酒、啤酒、洋酒等，每种酒的价格都不同。而同一种酒又有很多不同的等级，比如红酒又分为法国波尔多酒庄、意大利托斯卡纳酒庄等不同的等级和价格档次。因此，定制酒的价格会根据酒种和等级而浮动。

其次，定制酒的价格与酒的数量、包装和配件等有关。客户需要定制的酒的数量不同，价格也会不同。如果客户要求酒的包装和配件比较精美、高档，那么价格会相应地提高。

另外，定制酒的价格还与生产和定制酒的工艺制作难度和成本有关。当客户提出一些特别和独特的要求时，制作酒的工艺和技术难度会加大，成本也会相应地提高，价格也就会随之增加。

最后，定制酒的价格还与订单的时间和数量有关。如果客户在酒厂或酒店较繁忙的时段下单，或者订单数量比较多，酒厂和酒店也会根据其工作量和生产成本等因素来确定价格。

总的来说，定制酒的价格因人而异，根据酒的种类、等级、数量、包装、配件、生产和定制酒的工艺制作难度和成本、订单的时间和数量等因素来确定。一般来说，如果客户的要求较高，定制酒的价格也会相应较高。