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固液法白酒是不是纯粮酒
时间:2023-05-23    访问量:0

首先,我们先了解一下固液法白酒的制作工艺。固液法白酒是采用高粱、小麦、玉米等多种粮食混合发酵而成的。酒厂一般将所用的粮食混合成糊状物,再加入酒曲,经过发酵、蒸馏等工序,最终得到固液法白酒。

然而,这个过程中并没有如何控制各种不同粮食的比例,也没有对各种原材料进行筛检。因此,在制作过程中难免会有些不符合标准的原材料参入,这就导致了一些固液法白酒存在着不少疑问。

其次,固液法白酒在酿造过程中添加了代替饲料的非粮食辅料,这些非粮食辅料往往会影响固液法白酒的品质。例如在酒曲中添加大量的鱼粉,会导致酒体产生异味,影响口感;同时添加了大量的空心花生壳等较多的废弃物,也会影响消费者的健康。

最后,固液法白酒在制作过程中也存在不少难以控制的物理和化学反应,这也会影响固液法白酒的品质。例如,在制作过程中添加了大量的黄曲霉,容易促进乙醇的酯化反应,使固液法白酒变得更为甜腻,口感降低,影响消费者的口感享受。

所以,我们可以看出,固液法白酒虽然是由多种粮食混合发酵、蒸馏制成的,但由于其制作过程中存在着较多的控制不可控因素,因此无法彻底排除其中夹杂的非粮食成分。因此,固液法白酒是否属于纯粮酒还需要认真探讨。

综上所述,固液法白酒的确是一种口味独特的白酒,也因此得到了众多消费者的喜爱。然而,我们仍需警惕其中存在的不明成分,切勿盲目追求其口感,以免对自己的健康造成任何损害。

关键词: 固液法白酒 纯粮