粮食酒是中国传统的酒类之一，它主要是以高粱、小麦等粮食为原料酿造而成。而GB/T 23547所定义的优质小麦白酒，是一种以小麦为主要原料，通过先进的生产工艺和质量控制手段酿造的高品质白酒。该标准强调了酿造原料的气候和地理位置要求，对原料的质量也有明确的规定，以确保酿造出的酒品质量稳定、口感细腻。

GB/T 23547规定了该类白酒的主要特征和品质指标。其中，气味、颜色、透明度、酒精度、总酯和酒石酸盐等指标都有严格的要求。此外，标准对该类白酒的包装、贮存和销售等方面也有详细的规定。

总之，GB/T 23547定义的是一种优质的小麦白酒，它是中国传统酒类中的一种，但不属于粮食酒。该标准的出台，有利于规范酒类市场，保障消费者的权益，同时也有助于提高中国白酒的品质和知名度。