gb27588-2011是纯粮酒
时间:2023-05-14 访问量:0
首先,纯粮酒的原料主要来自优质的粮食,如高粱、小麦、玉米等。这些粮食需要经过科学合理的加工方式,包括去壳、磨成细粉等,以便后续的酿造过程。同时,还需要注意原料的质量,选择符合GB27588-2011标准的纯正优质粮食。
酿造方法也是纯粮酒制作的重要环节。传统的纯粮酒制作方法主要是采用分段发酵、蒸馏、陈化等工艺过程。其中,分段发酵是关键步骤之一。发酵过程中需要注意温度、酵母、酒缸等方面,掌握好酒体的酸度、甘甜度等指标。酒体发酵完毕后,要进行蒸馏,将纯粮酒中的酒精含量提取出来。接着,通过陈年储存,使酒体趋于稳定,口感更为绵长醇厚。
最后,GB27588-2011的质量检测要求十分严格。检测主要从香型、口感、色泽、气味等方面进行。其中,香型主要分为酱香型、浓香型和清香型等,不同香型需要满足不同的要求。同时,在口感方面,纯粮酒要求醇和、净爽、有回味,在色泽方面要求清澈透明,并呈现出适当的金黄色调。
总的来说,GB27588-2011标准的颁布推动了纯粮酒行业的规范化发展,确保了纯粮酒的质量和安全。尤其对于纯粮酒生产企业,提高产品的质量和口感,以及创新酒类品牌,都有着重大的推动作用。在消费者方面,也可以有更好的保障,选择更为健康、放心的纯粮酒产品。