首先，纯粮酒中的酒精含量相对较高，饮用过多会造成身体脱水。酒精可以刺激肾脏，促使身体排尿。因此，饮用纯粮酒过多时，身体会频繁排尿，并失去大量的水分，导致口干舌燥，口渴难耐。

其次，纯粮酒中常含有大量的乙醇。乙醇是一种强烈的刺激物，在饮用时会对口腔和喉咙产生强烈的刺激。饮用纯粮酒时，乙醇会刺激口腔和喉咙的粘膜，导致口干喉痒的感觉。

此外，纯粮酒中还含有其他的化合物和元素，比如木醇、酸类、芳香醇等等。这些物质对口腔和喉咙也会产生刺激，导致口干的感觉。

因此，饮用纯粮酒，特别是在短时间内过度饮用，会造成身体脱水和口腔喉咙的刺激感。为了减轻这种不适，我们可以在饮用纯粮酒之前先喝点水，保持身体的水分平衡，尽量避免过量饮用。

总之，纯粮酒让我们感受到口干的原因是多种多样的，不同的人可能会有不同的反应。但是通过合理的饮酒，我们可以在享受美酒的同时也保护好我们的身体健康。