一、原料

白酒的原料主要是粮食，如高粱、小麦、玉米等。在原料方面，不同类型的粮食所产生的白酒酱香也是不相同的。高粱是白酒主要的原料，其特有的独特香味在酿造中得以充分释放。同时，原料的品质和加工方式也会影响到酱香型的形成，如划糟过程中加水量的控制，会直接影响到酱香的丰富程度和质量。

二、工艺

酿造工艺是白酒酱香型的重要因素，合理的工艺流程会使酱香味更为浓郁。在工艺方面，烘焙和发酵是非常重要的环节。在烘焙时，要控制好温度和时间，使得粮食中的淀粉分解成为酒精等成分，并且释放出足够的香气。在发酵过程中，加上适量的酒曲，可以让酱香味得以充分挥发，而且发酵温度的控制也会影响到酱香味的质量。

三、环境

白酒的酿造环境也会影响到酱香型的形成，如环境的温度、湿度等因素。其中，温度对酒的酿造非常重要，适宜的温度能够促进酒的发酵和成熟，也能够释放出更多的香气。同时，在酿造的过程中，要注意保持环境的清洁度，以免细菌和异味影响到酒的品质和香型。

总之，白酒酱香是中国传统酒文化中非常重要的一部分，其独特的香味和口感，已经成为中国生活中必不可少的美食佳品。酱香型的形成离不开多种因素的共同作用，只有在多方面的考虑和控制下，才能够酿造出更加高品质的白酒。