首先，我们需要了解白酒的配料表包括哪些信息。白酒的配料表主要包括以下几个方面：白酒名称、原料、酒精度数、生产日期和保质期等。其中，原料是判断白酒好坏的重要因素之一，对于普通消费者来说，主要参考以下三个方面：原料品种、酿造工艺和使用剂量。

首先，原料品种对于白酒的好坏有很大的影响。一般来说，白酒的原料主要有高粱、小麦、玉米等，其中高粱是最常见的原料。高粱的香气更为独特，白酒也会更加醇厚。此外，一些优质的白酒也会使用少量的优质小麦等为原料，这样的白酒更有层次感。因此，在选购白酒时，我们可以优先选择使用高粱和小麦等较好的原料酿造的白酒。

其次，酿造工艺也是判断白酒好坏的重要因素之一。一般来说，白酒的酿造过程涉及多个环节，包括泡曲、酒曲、酒花、发酵、蒸馏等，其中不同的白酒酿造工艺是不同的。好的白酒酿造工艺将有利于保留原料的风味和香气，使白酒具有更好的口感和色泽。此外，一些良好的酿造工艺还可以使白酒具有更为丰富的层次感。因此，在选择白酒时，我们可以根据酿造工艺来评估其品质。

最后，使用剂量也是判断白酒好坏的一个重要指标。在白酒酿造过程中，添加的一些辅助原料也会对白酒的风味和质量产生影响。一般来说，良好的白酒在酿造过程中使用的剂量一般比较小，能够有效地保留原料的风味和香气。而一些不良的白酒，可能会添加更多的辅助原料，增加其口感和味道，影响其品质。因此，在选择白酒时，我们可以适当关注一下原料的使用剂量，判断白酒的好坏。

除了以上三个方面的判断因素，还需要注意一些其他细节。例如，白酒的生产日期和保质期也是非常重要的因素之一，这些信息可以反映出白酒的品质和鲜度。在选择白酒时，我们可以通过这些信息判断其品质和是否过期。

综上所述，了解白酒的配料表是判断白酒好坏的重要步骤之一。在选择白酒时，需要注意原料品种、酿造工艺和使用剂量等因素，同时也需要关注一些其他细节，例如生产日期和保质期等。只有综合考虑这些因素，我们才能选择到合适的白酒，享受美好的饮酒体验。