在性价比方面，散装酒显然更胜一筹。相较于瓶装酒，散装酒在价格上具有明显的优势。散装酒去除了瓶身、瓶盖、标签等包装成本，自然价格会更便宜。因此，对于一些消费者来说，散装酒具有更加实惠的优势。

然而，散装酒也有其劣势。由于散装酒没有瓶子的包裹，难以避免些微的氧化，这可能会影响到其质量和口感。相比瓶装酒的密封性之高，散装酒会面临到更多的难以避免的氧化和变质的风险，这也是一些消费者不太喜欢散装酒的原因之一。

除此之外，对于酒收藏爱好者来说，瓶装酒或许更胜一筹。由于酒的长期储存容易造成色泽变化、陈放不当可能使芳香化学成分挥发等问题，因此，一些酒收藏家更加偏爱瓶装酒，这是由于瓶装酒能够完整的保存其包装、年份、品牌等相关信息，并可以在压栓时更好地避免氧化。

不过，对于一些需要快速消费的场合，散装酒也许更加适合。例如，一些聚餐、烧烤等场合，散装酒常常能够满足消费者对于酒的需求，同时也减少了酒的浪费率。相较瓶装酒，散装酒在这些情景下更加方便，也更加适合。

综上所述，散装酒和瓶装酒都各有优缺点，具体应用场景决定了何种酒更加适合。对于店铺、酒吧等需要展示的环境，瓶装酒无疑更具商业价值。而对于快速消费、经济实惠、不需长期储存的情况下，散装酒则更为方便和经济实惠。