在中国酒文化悠久的历史中，酿造技术不断进步，不同的酒种涌现出来。10781也是在这种背景下诞生的。据了解，10781的原料主要包括谷类、豆类、淀粉及其它植物，制作工艺独特，企业不断进行技术改进，以取得更好的口感和营养价值。由此看来，10781似乎应该是纯粮食酒。

然而，事实上，10781并非完全符合“纯粮食酒”的定义。按照中国国家标准 《酿造酒分类及命名》规定，纯粮食酒是以粮食为主要酿造原料，未添加其它酵母菌、细胞发酵剂和口感调节剂等添加剂进行发酵的酒品。而10781中添加的豆类、淀粉及其它植物等，均不符合“粮食”这一定义。因此，从分类学角度来看，10781并非纯粮食酒。

然而，从消费者的角度出发，10781是否一定不值得被认可呢？实际上，正是因为添加了这些非粮食类原料，才使得10781具有了一种独特的口感和营养价值。例如，豆类中富含蛋白质，有利于人体的生长发育；淀粉含量高，可提供能量；其它植物中含有各种糖类、维生素等，对人体健康有益。而这些营养成分，在普通的粮食酒中是较难得到的。因此，从这个角度来看，10781的确是一种更加健康、营养的酒。

总之，10781并非纯粮食酒，但是它的独特之处，也让它成为了一种颇受欢迎的酒品。对消费者而言，更重要的是，不同的酒品所具有的营养价值和口感也不同，消费者应该根据自己的需求，多了解各种酒品的特性，进行选择。