首先，我们需要理解“纯粮酒”的概念。在中国，这通常指的是只使用粮食、水和酿造酵母等天然原料酿制的白酒。这种酒一直以来都被认为是最健康的酒类之一，因为它没有添加任何化学品或人工成分。但是，国标10781.1不完全符合这一定义。

根据国标10781.1的定义，这是一种“使用优质原料酿造，透明度好，色泽光亮、清澈，气味纯正，味道独特、清香爽口，带有微醺感的白酒”。虽然国标中并未明确列出所有的原料，但是一些常见的原料如小麦、高粱、玉米、米等都被用于国标中的酒类。这些原料是在酿酒过程中添加到酒中的，因此国标10781.1并不能完全被称为“纯粮酒”。

此外，国标中还允许添加少量的柠檬酸、酒石酸、苹果酸等化学品作为调味剂和酸度调节剂。虽然这些化学品在数量上很少，但它们仍然存在于酒中。

但是，值得注意的是，国标10781.1规定了一系列非常严格的质量标准和控制要求，以确保酒的健康和质量。例如，该国标中规定酒中二甲酸和三甲酸的含量不能超过规定的限量，这两种化学物质会导致范尔汀病、肝损伤、癌症等多种健康问题。此外，该国标还规定了酒中甲醇和乙醇的含量比例，以及其它多个关键指标，以确保酒的品质和可靠性。

综上所述，虽然国标10781.1并不是一种完全的“纯粮酒”，但是它仍然是一种非常优质和安全的酒类。同时，它也在向人们展示，如何通过科学和技术手段，生产出更加健康和优质的饮品。