首先，我们需要了解什么是纯粮酒。纯粮酒，顾名思义，是指以单一粮食为原料酿制的酒。如单晶白酒就是以高粱为原料，将高粱经过蒸馏、发酵等工艺后酿制而成的酒。因此，纯粮酒的味道、香气会因为不同的粮食种类而有所变化。

而对于兼香型白酒而言，它的原料并不是单一粮食，而是将高粱、大麦、小麦、玉米等多种粮食按一定比例混合后再进行蒸馏、发酵等酿制工艺。这就与纯粮酒的定义有所违背。因此，从原料上来说，兼香型白酒并不算是一种纯粮酒。

但是，我们不能否认兼香型白酒也具有一定纯粮酒的特点。相比其他搭配多种酿酒原料的白酒而言，兼香型白酒的粮香味较为浓郁、酒体较为饱满，有着一定的复合口感。他因此常被称为“粮食的交响乐”，应有尽有，十分丰富。

那么，为什么兼香型白酒可以具有一定纯粮酒的特点呢？这与兼香型白酒的发展历程以及酿制工艺有着关系。

早期的兼香型白酒，往往是通过多种不同回收的白酒再次混合酿制得来，而这些原白酒往往是单一粮种酿制，加之酿制过程中，高粱的加入比例普遍较高，导致兼香型白酒的香气主要以高粱的芳香为主。随着酿制工艺的不断完善，并加入其它优质粮食配料，兼香型白酒得以拓展出更为丰富的口感，成为了现代白酒消费市场上的重要品类之一。

综上所述，兼香型白酒并非纯粮酒，而属于多种粮食在混合后酿制的白酒。但是，兼香型白酒仍然可以展现出一定纯粮酒的特点，拥有着粮香味浓郁、复杂，口感饱满等特点。这正是兼香型白酒能够在中国白酒市场上一直受欢迎的原因之一。