纯粮食酒是一种以粮食为主要原料，经过长时间的发酵和陈酿而成的高度发酵酒。这种酒具有浓烈的香气和丰富的口感，自古以来一直是中国饮食文化中不可或缺的一部分。纯粮食酒内的成分多数来源于谷类、豆类等植物食品中的淀粉和糖类，其酿造过程经过发酵、蒸馏等环节，而后长时间的陈酿，以使其香气、口感更加完美。

在GB/T 10781的标准下，纯粮食酒必须是由纯粮食原料制成的，不得添加其它物质，如甜味剂、色素等。在酿造过程中，任何化学合成物或添加物都是不允许的。另外，GB/T 10781对纯粮食酒的甲醇含量、酸度、酯类等进行了详细的规定和检测要求。这些检测要求在很大程度上保证了纯粮食酒的质量和安全性。

纯粮食酒不仅在中国有悠久的历史和文化底蕴，其口感和营养成分也为人体所需要和喜爱。其中的成分尤以谷类、豆类中的淀粉类和维生素B族为主要的成分。因此，饮用纯粮食酒对于人体也有很多的好处，例如可以提高免疫力、促进消化、调节血脂等。

尽管纯粮食酒在酿制过程中，由于没有添加其它调味剂，所以酒的口感和风味与个人品尝时的感受有很大的关系。但是，如果生产厂家和酒商都把关严、坚守GB/T 10781中的标准，那么消费者就可以放心购买纯粮食酒，享受纯正的口感和美妙的香气，同时也为身体的健康带来了好处。