一、酿制过程
贵州茅台酒是一种以高粱为主要原材料、在特殊环境下酿制而成的酱香型白酒。而其中4号酒,则拥有独特而奢华的酿制过程。
首先,4号酒的原材料必须选用年份较为久远、粒大色黄、籽大香浓的高粱玉米。同时,为了保证酒质的稳定,还要在原材料采摘时进行精细分类和筛选,挑选出最佳的原料。
接着,4号酒的酿造采取“存池式”工艺,即在高温高湿的环境下,利用贵州地区独特的微生物群体,通过发酵、蒸馏、陈放等多个工序,使酒体逐渐发酵、陈化,从而形成独特的酱香味。
最后,在酿制完成后,4号酒还要进行“双高温”处理,即在40℃的高温下存放6个月以上,然后再在50℃的高温下存放1个月以上。这个过程可以进一步提升酒体的软滑度和口感,让4号酒的品质更上一层楼。
二、品鉴特点
贵州茅台镇4号酒,其品质卓绝、香气浓郁、口感顺滑,是一款十分独特的酱香型白酒。具体的品鉴特点如下:
1. 香气浓郁。4号酒散发着浓郁的酱香味,香味清雅丰富,不刺鼻,徐徐飘来,让人醉心其间。
2. 口感顺滑。4号酒的口感非常的柔顺,入口即化,令人沉醉其中。而且酒体的芳香醇厚、回味悠长,更是一大特点。
3. 质朴又奢华。此酒精巧手工制,具有天然的极高品质,同时又在贵州黄芽镇特有的复杂气候条件和地质环境中经特殊工艺精制而成,其质朴而奢华的双重性格是人们最为爱戴的。
三、市场表现
作为茅台酒中的佼佼者,4号酒的市场表现十分显著。其限量供应、稀有性等因素让这款酒稳居茅台酒价值的前列。
2019年11月,茅台股份宣布其年度4号酒限量供应65吨。虽然供应量不足,但4号酒的受欢迎程度并未因此有所降低。相反,其价格一路飙升。据悉,目前贵州茅台镇4号酒的市场价格已经高达3.7万元/瓶,成为了目前中国白酒市场的龙头之一。
总之,贵州茅台镇4号酒是一款不可多得的中国白酒。其独特的酿制过程、浓郁的香气、顺滑的口感、稀缺的性质等因素,让人们爱不释手,价格飞涨。相信随着酒文化的不断发展和消费升级,贵州茅台镇4号酒的名声和价值还会有更大的提升。