首先,要区分的是,这里所说的茅台酒并非普通的白酒,而是一种特定的酱香型白酒。这种酒品的酒花菌在茅台镇才有,而水源和气候条件也都是非常适合酿制这种酒的。所以说,茅台酒在这个产地应该是确实的。
其次,茅台镇的酿酒历史也非常悠久,可以追溯到明代。而当初的茅台酒相对于如今的茅台酒来说还是相对简单和朴素的,只有当在清代1792年,经过几年的努力和实践,才最终出现了如今所识别的茅台酒的独特酿造工艺。这也说明,茅台酒的品牌历史和文化底蕴都是非常生动且有价值的,所以其名气之广也似乎是自然而然的。
可是,品牌的历史与文化底蕴能为其裹上多少层保护罩呢?茅台酒并非是随时都能产出的,也有很多种因素影响其品质。
茅台酒的初榨酒是要在冬季进行的,而每到冬季,茅台镇的天气会相对较湿,酿造环境也许会相对恶劣,会影响酒的品质。另外,茅台酒在存储过程中也有非常严格的要求,要尽量避光、稳妥地储存,仔细地控制温度和湿度等。而对于茅台酒在市场上的价格高企,其中是否真实有基础需要具体情况分析。
首先,随着茅台酒的知名度和人气越来越高,其生产逐渐实现了规模化。然而,对于这种规模化生产,新增出来的生产途径很有可能影响制作的品质,毕竟是多少增加了人工的干预力度。其次,市面上出现了很多的“假茅台酒”,许多人因为对此无法分辨,便只得去一线市场购买正品,自然而然就会使价格变得更高。
综合来看,茅台镇的酒是真的,茅台酒的品质也是有保证的,但是因市面上的假货和制酒环境等原因导致价格偏高的现象确实存在。要想享受到正品的茅台酒并不是简单的一件事,除了从认证正规的酒厂购买外,最好还要学习一些辨别真假茅台酒的技巧。