首先，散酒销售是指以散装商品方式进行销售，不像进口酒或者名酒那样专卖店专卖，通过小商贩将酒品卖给零散的个人或家庭。散酒具有价格透明、选择性多、方便购买等优势，因此备受消费者的追捧。

其次，散酒利润的高低主要受两个因素的影响：采购价和销售价。一般而言，散酒商家采取的都是“先进货，后售卖”的策略。因此，采购价格的高低对于商家来说至关重要。通常而言，采购价格的高低与购买量有关。如果商家大量进货，通常可以获得较低的采购价。另外，批发商和厂家的直接联系也往往可以获得更低的采购价格。

在销售价格方面，散酒商家要考虑到与竞争对手的竞争和市场的需求。如果市场供应量过多，销售价格就会受到压力。如果市场供应量过少，商家可以调整销售价格以获取更高的利润。此外，商家还要考虑零售客户的价格敏感度和购买力，以确定最合适的销售价格。

总的来说，散酒行业的利润空间很大，但要实现高利润需要有一定的供应链管理技巧和市场战略技巧。常态下散酒行业的平均毛利润在20%以上，但高端产品的利润率则会更高。采用差异化策略，提供更高质量或更特殊品种的散装酒，可以增加商家的盈利空间。

总体而言，散酒销售是一个不断朝着高效经营、客户满意的方向发展的行业。商家应根据市场需求和竞争情况来制定合适的价格策略，并利用供应链管理技巧和市场战略来获得更高的利润率。