首先，要想制作出纯粮散酒，必须是以传统手工工艺来酿制，不能使用任何人造添加剂。纯粮散酒一般都是在地下室进行发酵的，要精细的控制温度、湿度等参数来保证酒的质量。这种手工酿造的过程十分费时费力，而且人工成本也不低，因此纯粮散酒的价格相对会比较高。

其次，纯粮散酒的原材料选择也对价格有很大影响。而制作纯粮散酒的原材料如水、小麦、米、玉米等都要经过严格的筛选和管理。一般来说，选用的水源一定要是清澈无臭的山泉或井水，不得有任何杂质。而小麦、米、玉米等则必须是当年的新鲜原料，且要符合国家的粮食质量标准，其成本也会相应提高。

再次，要想让酒的口感更好，酿造过程中还要使用一些发酵助剂。但是对于纯粮散酒来说，这些助剂不会使用任何人造添加剂，而是采用天然的发酵助剂，比如花山楂、花椒等。这种天然发酵助剂成本较高，但是可以保证酒的品质。

最后，我们还需要考虑到酒的瓶装、包装等附加成本。与其他散酒不同，纯粮散酒通常会使用精美的瓶身和漂亮的包装，展现其高端大气的品牌形象。这些瓶身和包装需要以更高的品质和更高的价格来保证。

总的来说，想要制作出一瓶纯粮的散酒需要投入大量的成本和人力物力，生产工艺繁琐而复杂。因此，纯粮散酒的价格相对较高，一般在100元以上，要想品尝到真正的纯粮散酒，需要为之付出一定的金钱。

综上所述，散酒多少钱才是纯粮的是一个比较复杂的问题，在生产工艺、原料成本等方面都需要进行综合评估。只有选择质量上乘的原材料，严格遵循工艺流程，才能酿出口感更好、品质更优的纯粮散酒。