与强调蒸馏的其他类型的酒不同，纯粮酒是由100%的谷物作为酒精发酵的原料而制成的。谷物常见的类型包括玉米、大麦、小麦和黑麦。在发酵开始时，酿酒师会在谷物中添加酵母，并且让其在一定的时间内进行发酵。这个过程将会转换谷物中的糖分成为酒精，然后通过蒸馏的方式使之浓缩成为一个较高酒精度的液体。纯粮酒在制作过程中没有添加其他成分，因此可以视为是纯天然酒精。

相比之下，混合酒是使用多种成分（往往是谷物酒和蒸馏酒）制成的。这些成分可能包括各种种类的谷物、蔬菜、水果、草药等等。在混合酒的制造过程中，需要通过反复的试验和混合来确保最终的成品味道和质量。因此，与纯粮酒相比，混合酒的制作过程更为复杂，需要更多的时间和精力。

从新兴的食品、饮料风潮的角度来看，消费者对于“纯天然”和“有机食品”的追求变得越来越高。因此，在这种情况下，纯粮酒得到了更多的追捧，也受到了更多的关注。不过，在消费者对品质和口感的要求越来越高的趋势下，其制造难度逐渐增加，生产成本也相应地提高。

总之，在这种分裂的市场中，纯粮酒和混合酒都有着独特的味道和质量。对于消费者来说，选择哪一种酒还要根据他们自己的口味和情况而定。无论是纯粮酒还是混合酒，完美的制作将带来一种醇香味和高品质的视觉体验，满足消费者对美味的追求。