首先，我们要了解散白酒的市场价格。当前市场上，散白酒的价格差异较为明显。一般而言，名酒品牌的散装白酒价格会略高于小品牌的散装白酒，而国外进口的散装白酒价格则更高一些。根据市场调研数据，当前市场上散装白酒的平均售价在每瓶30元-200元之间不等。

其次，我们要了解卖散白酒所需要支付的费用。在销售过程中，商家需要考虑到各种成本。包括酒水进货成本、人工成本、装修等费用以及水电等日常开支。酒水进货成本相对来说是比较稳定的，一般占总成本的50%左右，而其他费用则会因不同的商家而异。根据市场调研数据，当商家采取借用地下室仓库或区域的仓储模式时，每瓶散酒的成本大约在10元左右，但如果需要支付昂贵的租金及装修费用，就要酌情提高每瓶售价，否则利润也会降低。

最后，我们来看一下卖散白酒的利润。根据多家经销商调研得出的数据，一般而言，散白酒的毛利率在30%-50%之间，并且在市场需求旺盛的节假日期间，利润会更高。具体的利润水平还因地域、商家品牌、销售策略等方面而异。

总之，卖散白酒是一项潜力巨大的生意。根据市场需求和商家自身定位，可以得出不同的销售策略，尽可能减少成本、提升服务质量、扩大品牌形象、争取更高的利润回报。如果你有相关的商业意愿，一定要在相关专业人士的建议下决定是否要开展这个生意。