原浆酒，顾名思义，就是由原汁中直接发酵而成的酒。所以我们要从什么是原汁、什么是发酵这两个方面入手，来更好地理解什么是原浆酒。

1. 什么是原汁

原汁就是从原料中直接榨出来的汁液，比如说苹果汁、葡萄汁等等。在传统做酒的过程中，原汁是经过过滤、澄清、杀菌等一系列的工序才能变成成品酒的。

2. 什么是发酵

发酵是一种化学反应，通过酵母等微生物对食材中的糖分进行分解，产生酒精、二氧化碳等物质的过程。这是制作酒类产品的核心过程。

很多人会问：原汁不发酵，怎么会成酒呢？这就引入了一个新的工艺：二次发酵。

二次发酵，也就是在原汁中直接添加食用酵母，等待发酵完成后，就能得到直接从原汁中直接发酵而成的原浆酒了。由于二次发酵中没有对原汁进行过度处理，所以原浆酒保留了原汁中的香气和口感，口感更加醇厚、自然。

此外，原浆酒在生产加工的过程中不添加过多的糖份、香料、色素等添加剂，保持了酒的自然本色。在现代人对健康的注重程度越来越高的现阶段，原浆酒也因其低添加、低度的特点，备受消费者的青睐。

总之，原浆酒随着消费者对健康食品需求日益增加，获得了越来越多的重视和喜爱。同时，原浆酒虽然也是一种酒类，但由于其低度、自然，消费者更多的是将其视作一种饮品，生活的一部分。