粮食酒是指以粮食为原料，通过酿造技术制成的一种含酒精饮料。其主要原料有大米、高粱、小麦等谷物，可以分为白酒、黄酒、啤酒和糖酒等多个种类。粮食酒在我国的生产和消费中占据着重要的位置，是中国传统文化中的重要组成部分。

而qllj0001s是一种网名或昵称，无法确定其具体指代的是哪种酒。但是，我们可以从网名中的“qllj”来推断，其中“q”可能指代“酒”，“llj”可能指代“糟”。由此可以猜测，qllj0001s可能是一种糟酒。

糟酒是一种古老的酿造酒，其制作过程和粮食酒有些类似。糟酒的主要原料是糯米、小麦、豆类等，通过发酵、蒸馏、陈贮等复杂的工艺制成。糟酒味道醇厚，营养丰富，具有润肺、补肾、促进血液循环等保健功效。

虽然qllj0001s无法确定具体指代的是哪种酒，但从其网名中可以看出，糟酒或许是一种可能性较大的选择。

最后，需要强调的是，任何酒类都应该适量饮用，切勿过量，以免对身体造成不良的影响。