首先，选择正规酱香白酒品牌。目前市场上存在许多不同品牌的酱香白酒，消费者对品牌和质量的要求越来越高。加盟酱香白酒要选择有一定知名度、质量可靠的正规品牌，以降低风险和提高成功率。

其次，考虑加盟条件和加盟费用。不同品牌的加盟条件和加盟费用不尽相同，需要根据自身条件和实际情况加以考虑和选择。一般来说，加盟条件包括区域授权、经营管理、产品配送、市场支持等，加盟费用则包括品牌保证金、装修费、管理培训费等。要综合考虑投资回报与风险，确认自己的承受能力再做决策。

再次，了解当前市场和竞争情况。商家要研究当前市场上销售酱香白酒的情况，了解处于哪些市场竞争环境中，并制定相应的营销策略。不仅要考虑如何在价格上与竞争对手保持一定的优势，也要考虑如何在品质、品种、服务等方面赢得消费者的信任和支持。

最后，注重店面经营和管理。店面经营和管理是经营酱香白酒加盟店的关键环节。消费者在店面购买或品尝酱香白酒时，门店的装修、品牌形象、售后服务等细节会对消费者产生直接的影响。因此，经营和管理要注重购物环境、商品展示、销售技巧、售后跟踪等，提高产品满足度和服务质量。

加盟酱香白酒不仅要注意以上几点，也要深入了解相关政策、法规、公司合同等，不断寻求商业机会，才能在市场竞争中保持活力，实现可持续发展。