1. 泸州老窖

作为中国白酒的代表之一，泸州老窖是一种酒龄较长的酱香型白酒，以其细腻的口感和酱香浓郁的香气而著名。泸州老窖在制作过程中采用传统的“八十一法”，即：用优质高粱、大米和泉水为原料，采用传统糟化、泥窖陈酿和酒泉自然过滤的方法，经过严格的八十一道工序制成。泸州老窖的酒香主要来自于过了3年或以上酒龄的酒体，记录着泸州老窖独特的历史文化。

2. 双沟酱香

双沟酱香源于辽宁省铁岭市双塔区双沟镇，是中国四大酱香型白酒之一，曾荣获“国际白酒评比”金奖和“文化部教育司”推荐产品，是中国名酒之一。双沟酱香采用精选优质高粱、大米、小麦为原料，以传统糟化、窖藏发酵、自然过滤等工艺独特的酿制方式，每瓶双沟酱香其特色之处就在于其独特的芳香风味。

3. 汾酒

汾酒是山西省晋中市汾阳市出产的酱香型白酒，是中国国宴的独特产物。汾酒自唐宋以来已有一千多年的历史，是中国最为古老的白酒之一。汾酒的制造是十分讲究的，使用的原料必须精选，窖池的建造和保养也是十分重要的一环，最重要的是其酿制技艺。汾酒历经糟化、发酵、浸泡和蒸馏等10个环节制作而成，酱香馥郁，呈红褐色，香气十分浓郁。

4. 茅台

茅台源于贵州省仁怀市，是中国名酒之一。茅台的酒味浓郁，口感醇和，尤其以其香气闻名。制酒采用的原料为优质高粱和天然地下水，采用传统的窖池、糟化、发酵和蒸馏等工艺，是经历了多年历史洗礼而不断精心传承的白酒珍品。

5. 五粮液

五粮液是四川省宜宾市出品的有名的酱香型白酒，具有浓郁、醇和的口感和特殊的风味。五粮液是采用优质高粱、大米、玉米、糯米、小麦等五种谷物为原料，使用特制的糟泥，采用传统的窖池、糟化、发酵、蒸馏等制酒工艺而制成。

总之，酱香型白酒因其特色独特，口感醇和而被人推崇，作为中国酿酒文化中的重要品种之一，在国内外酒类市场上具有极高的知名度和美誉度。以上介绍的几种酷都是酱香型白酒的代表之一，具有其独特的风格和文化底蕴，是中国传统文化的重要体现之一。