首先，我们需要了解什么是“纯粮食酒”。纯粮食酒是指酿造时只使用多种粮食原料而不加任何其他添加剂的酒，如玉米酒、高粱酒等。可以说，纯粮食酒的酿造过程非常简单，自然清香。

酱香型白酒则是一类比较复杂的酒，其主要成分是高粱、小麦、玉米、豌豆、大米等多种粮食原料经过多次发酵和蒸馏而成，同时还需要酿造并保存一定时间后才能呈现出酱香味。因此，从成分和酿造过程来看，酱香型白酒不是纯粮食酒。但是，酱香型白酒的精髓在于其酿造过程中不添加任何化学添加剂，确保了其原汁原味和纯天然的香味。

由于粮食原料的不同，酱香型白酒的香味也有所不同。其中，以山西、陕西、四川、贵州、湖南等地的酱香型白酒最为有名。各地的酱香型白酒都有着独特的特点和口感。例如，山西汾酒为典型的浓香型酱香白酒，其制作工艺十分精湛，历经多种复杂工序，发酵时间长达三年以上，酒体细腻，酱香浓郁；而四川郎酒则是一种口感清爽，口感鲜美，风味独具的酱香白酒。

在近年来，酱香型白酒在国际市场上也得到了越来越多的认可。为了满足消费者日益增长的需求，酱香型白酒在酿造过程中也在不断创新和改进。例如，一些酱香型白酒厂家采取现代化工艺去糖化发酵、增加弱馏工序等措施，进一步提高了酱香型白酒的质量和品位。

综上所述，虽然酱香型白酒不能被视为纯粮食酒，但其独特的酿造工艺和口感令其在中国文化和酒文化中占有重要地位。随着科技和技术的不断进步，我们相信酱香型白酒在未来也会继续保持其发展势头，为消费者带来更加优质的口感和酒体。